Fedezzen fel többet
Tudjon meg többet
Kiemelt termékek
Segítségre van szüksége a termék kiválasztásához?
SMC eMatters
CAD könyvtár
Segítség és támogatás
Útmutatók és letöltések
Tervezést támogató eszközök
Ismerje meg az SMC-t
Kötelezettségvállalásaink
Karrier
Hamarosan elérhető
Üdvözöljük az SMC-nél
A mai sütőipar az automatizálás által hajtott jövő felé fordul. A legmodernebb technológiák, mint az IO-Link és a terepi buszrendszerek a precizitás, a termelésoptimalizálás és a hulladékcsökentés megfelelő összhangját adják. A fenntarthatóság manapság a sütőiparban is az egyik legfontosabb kezdve a környezetbarát csomagolástól az energiahatékony berendezésekig bezárólag. A minőség továbbra is elsődleges fontosságú, a fejlett rendszerek biztosítják az egyenletes minőségű, ízletes és minden elvárásnak megfelelő termékeket.
Az SMC azért van itt, hogy segítsen Önnek megfelelni az ipar fenntarthatósági és hatékony sütés kihívásának! Élvonalbeli automatizálási megoldásaink racionalizálják a folyamatokat az egyenletes minőség és a pontos ellenőrzés érdekében. Képzelje el:
Optimalizálja sütőipari gyártósorának minden lépését az SMC innovatív megoldásaival:
Süssük meg a jövőt. Legyen partner az SMC-vel a hatékony és fenntartható siker érdekében.
Tudja meg, mely termékek segíthetnek Önnek a csúcsminőség elérésében a sütőipar számára testreszabott megoldásainkkal.
Tárolás, mérés és keverés
Szállítószalagok
Kiszedés és sütőforma tisztítás
Szeletelés/vágás
Csomagolás
Egyéb megoldások
A sütőipari folyamatokban a tárolás és a mérlegelés szakaszai alapvető szerepet játszanak a végső kulináris alkotás pontosságának és minőségének biztosításában. A hatékony tárolási gyakorlatok megóvják az összetevők integritását, megőrzik frissességüket és javítják a termék általános minőségét. Ezzel egyidejűleg az aprólékos mérési eljárások hozzájárulnak a receptek sikeres megvalósításához szükséges pontossághoz.
Az összetevők bekeverése elindítja a tészta kémiai folyamatait, amely magában foglalja a száraz összetevők kombinálását, hidratálását és a levegő zárványok kialakulását az optimális érzékszervi jellemzők elérése érdekében. A keverési időt, az energiabevitelt és a tészta hőmérsékletét pontos mérésekkel ellenőrzik.
JSXFA Sorozat
Csökkenti a karbantartást és növeli a zsákos szűrők élettartamát
VBA Sorozat
Csökkentse a gerincvezeték szállítási nyomását és növelje a nyomást az egyes műveletekhez.
ZHV Sorozat
Szívja el a kenyérmorzsát és a lisztport vákuum áramlással
HF1-AC-D-X7000 Sorozat
A megfelelő levegőminőség garantálása (ISO8573-1) élelmiszerbiztonsági szabványoknak megfelelő alkatrészekkel
CP96N Sorozat
Tartsa a kupakot zárva és ne engedje a külső elemek bejutását a henger belsejébe
IP8000/8100 Sorozat
Pontos vezérlés adagolási alkalmazásokhoz
JSB Sorozat
Az áramlási sebesség növelése és a veszteségek minimalizálása
PA Sorozat
Szabályozza pontosan az összetevők keverékét
Biztosítani kell, hogy a termékek megfeleljenek az ATEX-irányelvnek.
A szállítószalagok kulcsszerepet játszanak a termelési munkafolyamatok optimalizálásában, megkönnyítve a nyersanyagok zökkenőmentes átjutását a sütési folyamat különböző szakaszain. A liszt és más alapvető összetevők kezdeti szállításától a tészta aprólékos kezeléséig és a késztermékek sorba rendezéséig a szállítószalagok alkotják a jól szervezett sütőipari műveletek gerincét.
AXTS Sorozat
Csökkentse az üzemeltetési költségeket és támogassa a levegőtakarékosságot az impulzusokban történő fújással, biztosítva a hatékony fújást.
CG5 Sorozat
A szállítószalagok mindenkori összehangolásának biztosítása.
IP200 Sorozat
A szállítószalagok helyes beállításának biztosítása
A sütőformából történő kiszedés fontos lépés a sütőtől az asztalig vezető úton, a sütési folyamat csúcspontja és a finomságok ízletes ínyencséggé való átalakulásának kezdete. Ez a bonyolult eljárás a precizitás és a finomság kényes egyensúlyát igényli, hogy minden termék megőrizze alakját, textúráját és vizuális vonzerejét.
A teljes gyártási munkafolyamat szerves részeként a sütőforma tisztítási folyamat biztosítja, hogy a sütőedények és tálcák mentesek legyenek a maradványoktól, szennyeződésektől és nem kívánt ízektől, amelyek veszélyeztethetik a sütött termékek minőségét. Az előző tételek maradványainak eltávolításától a keresztszennyeződések megelőzéséig ez az aprólékos tisztítási eljárás elengedhetetlen az élelmiszerbiztonság, a termékminőség konzisztenciájának és a pékség általános hírnevének fenntartásához.
ZP2-40ZJMS Sorozat
Bízza magát erre a FDA-kompatibilis, kék szilikon, a könnyű detektálhatóság érdekében fémport tartalmzó vákuumkorongra.
Kérdezze szakértőinket
KNH Sorozat
Növeli a tészta leválasztásának hatékonyságát
JSX/JSXD/JSXZ/JSXU Sorozat
A vízköz áramlásának szabályozására
IBV Sorozat
Növekvő erőhatás a nagyobb csúcsnyomás miatt
A szeletelési szakasz precíziós teljesítmény, amely a teljesen kisült termékeket egyenletes, fogyasztásra kész adagokká alakítja át. A szeletelési folyamat, amely gyakran az utolsó simítás, mielőtt a termékek a fogyasztóhoz jutnak, a művészet és a technológiai kifinomultság közötti kényes egyensúlyt igényli.
HF2B-SFDA Sorozat
Biztosítson tiszta, száraz, baktériummentes levegőt a felhasználás során, amikor a terméket csomagolja a csomagolásba.
Szívja el a kenyérmorzsát és a lisztport a vákuum funkcióval
TU-X214 Sorozat
Megfelel az FDA és az EU 10.2011 számú pneumatikus cső élelmiszerrel érintkezésbe kerülő anyagokra vonatkozó követelményeinek.
HF2-BF# Sorozat
Biztosítson tiszta, száraz, baktériummentes levegőt a felhasználás során, amikor a pékárut csomagolja a csomagolásba.l
A csomagolás során a frissen sütött termékeket gondosan el kell zárni és védeni kell, mielőtt azok elindulnának a fogyasztók otthonába. A csomagolás a folyamat aprólékos része, amely nemcsak az íz és a frissesség megőrzését biztosítja, hanem a termékbiztonságot is szavatolja.
ZL1/ZL3/ZL6 Sorozat
Nagy szívóhatás 3-fokozatú diffúzorszerkezettel
AMS20/30/40/60 Sorozat
A sűrített levegő kezelésének új szintre emelése
IZT40/41/42/43 Sorozat
A csomagolás teljesítményének javítása a műanyag csomagolások feltöltődésének megszüntetésével
ZP3C Sorozat
Alkalmas hullámkarton vákuummal történő átvitelére
ZNC-C Sorozat
A termékminőség javítása és a karbantartási idő csökkentése érintkezésmentes megfogók használatával
EX600-W/EXW1 Sorozat
A csomagolócellák higiénikus kialakításának javítása a táp- és kommunikációs kábelek elhagyásával
MHM-X7400A Sorozat
Mágneses megfogó egység beépített mágnesszeleppel és sebességszabályozó mechanizmussal
ZXP-X1 Sorozat
Vákuumos megfogó integrált vákuumejektorral, vákuumkorongokkal, nyomásérzékelővel és betétekkel
RMHZ2 Sorozat
Légmegfogó egység beépített mágnesszeleppel és sebességszabályozó mechanizmussal
Az SMC a fentiekben a folyamat különböző elemzett részeihez nyújtott megoldásokon kívül más olyan termékeket is kínál, amelyek segíthetnek a pékáru végső minőségének elérésében.
VFN2#20N Sorozat
Hosszabb élettartam biztosítása a szabványosított csatlakozásnak köszönhetően
JSY5000-H Sorozat
Csökkenti a folyadék felhalmozódását, lehetővé téve az alapos lemosást IP69K burkolattal
PF3A#H Sorozat
Használjon egyetlen terméket a szivárgások észlelésére és győződjön meg arról, hogy a levegőfogyasztás látható-e
PSE200A Sorozat
Akár 4 érzékelő paramétereinek felügyelete
IDG-D Sorozat
Csökkentse az energiaköltségeket sűrített levegő szárításakor
HRS Sorozat
A tésztakeverék sütés előtti hatékony hőmérséklet-stabilitásának köszönhetően javítja a gép teljesítményét és megbízhatóságát.
A HACCP és más szabványoknak megfelelő higiéniai menedzsmentre tervezték.
Karl-Heinz Ursch, Senior értékesítési szakértő, SMC Ausztria
2022 MÁRCIUS A nagyüzemi nápolyi gyártáshoz használt, a világ egyik vezető prémium sütőgép gyártója az SMC légbefúvás technológiáját alkalmazza a kulcsfontosságú tisztítási folyamat energiaigényének csökkentésére. Ebben a cikkben bemutatjuk azokat a megoldásokat és termékeket, amelyek ezt a törekvést valóra váltották.
Olvasson tovább
