Fedezzen fel többet
Tudjon meg többet
Kiemelt termékek
Segítségre van szüksége a termék kiválasztásához?
SMC eMatters
CAD könyvtár
Segítség és támogatás
Útmutatók és letöltések
Tervezést támogató eszközök
Ismerje meg az SMC-t
Kötelezettségvállalásaink
Karrier
Hamarosan elérhető
Üdvözöljük az SMC-nél
Csokoládéipar
Az SMC, a pneumatikus automatizálási rendszerek világelső gyártója megbízható partneri kapcsolatot ápol az édesség- és csokoládégyártókkal és gépgyártóikkal. Ez azt jelenti, hogy nemcsak a gépgyártók igényeivel összhangban dolgozunk a csokoládéipar feldolgozó ágazatában, hanem a kakaóbab feldolgozására és a végső csokoládétermékek szállítására kész csokoládégyártó vállalatokkal is.
Hoppá. Ha meg szeretné nézni a videónkat, bele kell egyeznie a sütik használatába. Egyszerűen kattintson a "Sütik beállítása" gombra, és tekintse meg szakértelmünket működés közben.
Itt áttekintést kaphat a csokoládéiparban működő vállalatok által követett teljes folyamatról, a babok tisztításától a csomagolásig.
A folyamat kulcsfontosságú szempontjai, például a viszkozitás, a hőmérséklet és a gyártósori sebesség mely tényezőkre ügyelni kell, hogy a végtermék kiválóságát garantálni lehessen. Ezeknek a paramétereknek az ellenőrzése és nyomonkövetése nem csak a gépleállások és a nem tervezett leállások csökkentéseben segít, hanem az optimális folyamat feltételek meghatározásában is, ami elősegíti a jobb termelékenységet és a prémium minőségű csokoládétermékek gyártását.
Válogatás
Pörkölés
Finomítás
Koncolás
Temperálás
Bevonás, formázás és bevonatolás
A kakaóbab szennyeződései és más kiegészítő összetevők elfogadhatatlanok egy finom minőségű csokoládé esetében, ezért fontos a válogatás fázisa. Ehhez a feladathoz megbízható gépekre és hatékony folyamatokra van szükség, amelyhez az SMC megfelelő partner, aki a legjobb megoldásokat kínálja Önnek.
HF1-AC-D-X7000 sorozat
Biztosítsa a megfelelő levegőminőséget egy élelmiszeripari környezethez igazított termékkel
HRS sorozat
Vízhűtési rendszer hőmérsékletének szabályozása
MY1-Z sorozat
Kefe vezérlés objektív tisztításához
SX10 sorozat
Nagy sebességű szortírozás elérése
HF2-BAC Sorozat
Sűrített levegő fertőtlenítése
LEFB sorozat Nagy sebességű szállítási megoldás
Míg a válogatás a legjobb minőségű tételek kiválasztásáért felelős, a csokoládé megfelelő ízének elérése nagyban függ a pörkölési fázistól, ahol a hőmérséklet a meghatározó tényező. Az SMC által a csokoládékészítő ipar számára kínált termékekkel garantálható a tökéletes folyamatszabályozás.
TH sorozat
Ellenáll a magas hőmérsékletnek
KFG2 sorozat
Ellenáll a korróziónak és a magas hőmérsékletnek
TLM sorozat
Garantálja a csővezeték tartósságát
VFN2*20N sorozat
Hosszabb élettartam biztosítása a szabványosított csatlakozásnak köszönhetően
VFN2120N-X23/36 sorozat
Szerezzen be egy multifunkciós, magas hőmérsékletnek ellenálló, letisztult kialakítású készüléket.
Az őrlés után a kakaómassza következő fázisa a finomítás. Ezek a összetett gépek azt a feladatot végzik, hogy a tökéletes textúra eléréséhez megfelelő szemcseméretű, sima és homogén folyadékot hozzanak létre, amihez a hengerek pontos vezérlése szükséges, ami csak minőségi berendezésekkel érhető el.
JSXD sorozat
Biztosítja a vízkör szabályozó rendszerének hosszú élettartamát
AC-D sorozat
Megfelel a levegőre vonatkozó szabványok követelményeinek, moduláris, egységes kialakítással
JSY sorozat
Vízköri szelepeinek és általános pneumatikus kapcsolások vezérlésére
CG1-Z sorozat
Kerülje az idegen anyagok felhalmozódását
CG5 sorozat Kiváló minőségű termék ellenállást biztosít a tipikus tisztítószerekkel szemben
A csokoládémassza maradék ecetsavának elpárolgása és ízének kifejlődése érdekében a kondenzációs berendezéseknek pontos hőmérséklet- és sebességszabályozásra, valamint megbízható működésre van szükségük, mivel a folyamat több órát, sőt napokat is igénybe vehet. Az SMC termékei lehetővé teszik, hogy az Ön ipari csokoládékészítő gépei ebben a lépésben igen nagy pontossági szintet érjenek el, miközben segítenek az energiahatékonyság növelésében.
IP8000/8100 sorozat
Nyissa és zárja a szelepet a csokoládé tömegének megfelelően
JSX sorozat
Vezérelje a vízkör áramlását
PF3W sorozat
Hűtővízkör áramlásának és hőmérsékletének ellenőrzése
A csokoládéban lévő zsírokkristályokat stabilizálni kell, hogy elkerülhetők legyenek azok nem kívánatos tulajdonságai, mint például a virágzás, omlós szerkezet vagy tompa megjelenés. A csokoládé melegítésének és hűtésének kényes műveleteihez bízhat termékeinkben, amelyek biztosítják a folyamat által megkövetelt pontosságot és ellenőrzést.
A hűtés előtti utolsó lépés a terméktől függően változhat, de nem számít, hogy a formákat kell-e blokkolni és bekapcsolni, vagy biztosítani kell a megfelelő szalagfeszítést, termékeink segítenek Önnek a feladat elvégzésében.
VP546/746 sorozat
Az FRL egységekkel kombinálva biztonságos megoldás érhető el
JMHZ2 sorozat
Megfogási műveletek elvégzése könnyű és kompakt megoldással
JCQ sorozat
Helyet és súlyt takarít meg, és javítja a ciklusidőt
IZT40/41/42 sorozat
Műanyag szerszámok villamosenergia-költségének megszüntetése
KNH sorozat
Növeli a szerszámok tisztításának hatékonyságát
AMS sorozat Emelje a sűrített levegő kezelésének szintjét
Paolo Tornavacca, Client Group Manager, SMC Italia
2022 MÁRCIUS A finomítás vitathatatlanul a csokoládégyártás legfontosabb folyamata, mivel ez határozza meg a végtermék állagát és textúráját. Tapasztalatból tudjuk, hogy a csokoládéfinomító gépek építői csak kiváló minőségű, nagy teljesítményű ipari vezérlő- és automatizálási megoldásokkal, valamint helyi szintű globális támogatással tudnak sikeresen piaci részesedést szerezni.
Wim de Vos, Sales Engineer, SMC Belgium
2022 MÁRCIUS Az SMC termékkínálata és kategóriájában vezető szolgáltatása segíti a vezető gépgyártókat megőrizni és kiterjeszteni kiemelkedő pozíciójukat a rendkívül versenyképes globális piacon. A HACOS kiváló minőségű csokoládégyártó gépeket tervez, gyárt és telepít, amelyek minden méretű csokoládégyár fejlődését és növekedését ösztönzik, a kézművesektől a nagy ipari termelőkig. A cég a nagyon kicsitől a nagyon nagy gépekig épít, amelyek lefedik az összes csokoládégyártási folyamatot, ami magas színvonalú technológiai partner igénybevételét teszi szükségessé, aki bizonyított múlttal rendelkezik az ipari vezérlés és automatizálás területén.
Karl-Heinz Ursch, Senior Sales Expert, SMC Austria
MARCH 2022 A nagyüzemi nápolyi gyártáshoz használt, a világ egyik vezető prémium sütők gyártója az SMC légbefúvás technológiáját alkalmazza a kulcsfontosságú tisztítási folyamat energiaigényének csökkentésére. Ebben a cikkben bemutatjuk azokat a megoldásokat és termékeket, amelyek ezt a törekvést valóra váltották.
