Predstavljamo
Splošne informacije o izdelkih
SMC e-Matters
Top konfiguratorji & orodja
Standardi & navodila
Orodja in datoteke programske opreme
Knjižnice
Kontakti
Priročniki in prenosi
Dokumenti
Podpora
Dobrodošli v SMC
Industrija čokolade
Kot vodilni na svetovnem trgu industrijske avtomatizacije SMC ohranja zaupanja vredno partnerstvo s proizvajalci slaščic in čokolade ter njihovimi proizvajalci strojev. Ne izpolnjujemo le zahtev proizvajalcev strojev na področju procesa, temveč tudi proizvajalcev čokolade, ki predelujejo kakavova zrna in dostavljajo končne čokoladne izdelke.
Ključni vidiki procesa, kot so viskoznost, temperatura in hitrost linijskega procesa, so dejavniki, za katere je treba poskrbeti, da se zagotovi odličnost končnega izdelka. Nadzor in spremljanje teh parametrov ne pomaga le zmanjšati izpadov strojev in nenačrtovanih zaustavitev, temveč pomaga tudi določiti optimalne procesne pogoje. S tem se izboljša produktivnost in doseže visokokakovosten izdelek.
Sortiranje
Praženje
Rafiniranje
Konširanje
Temperiranje
Premazovanje, oblikovanje & glaziranje
Nečistoče v kakavovih zrnih in drugih sestavinah vplivajo na kakovost končnega izdelka – sortiranje je zato bistven korak v proizvodnem procesu. To zahteva zanesljive stroje in učinkovite procese. SMC je pravi partner, ki vam nudi najboljše rešitve.
Serija HF1-AC-D-X7000
Vprašajte naše strokovnjake
Serija HRS
Nadzor temperature vodnega hladilnega sistema
Serija MY1-Z
Nadzorujte krtačo za čiščenje leče
Serija SX10
Za visoke hitrosti sortiranja
Medtem ko sortiranje loči nečistoče, je pravilen okus čokolade v veliki meri odvisen od praženja. Temperatura ima pri tem ključno vlogo. Zahvaljujoč naši široki paleti izdelkov ste lahko prepričani, da imate nadzor nad svojim procesom.
Serija TH
Zdrži visoke temperature
Serija KFG2
Odporni proti koroziji in visokim temperaturam
Serija TLM
Zagotovite vzdržljivost cevi
Serija VFN2*20N
Zagotovite daljšo dobo uporabnosti zahvaljujoč standardiziranemu priključku
Serija VFN2120N-X23/36
Večnamensko delovanje, odporno na visoke temperature s čistim dizajnom
Po opravljenem mletju je naslednja faza kakavove paste rafiniranje. Ti zapleteni stroji opravljajo nalogo ustvarjanja gladke in homogene tekočine s pravo velikostjo delcev, da dobijo popolno teksturo. To zahteva natančen nadzor valjev, kar je mogoče doseči le s kakovostno opremo.
Serija JSXD
Zagotovite dolgo življenjsko dobo krmilnega sistema vodnega krogotoka
Serija AC-D
Uskladite zahteve standardizacije komprimiranega zraka z modularno in enotno zasnovo
Serija JSY
Krmiljenje ventilov za vodo in splošnih pnevmatskih tokokrogov.
Serija CG1-Z
Izognite se kopičenju nečistoč
Da bi iz čokoladne mase ekstrahirali preostalo ocetno kislino in razvili pravi okus, oprema za konširanje potrebuje natančen nadzor temperature in hitrosti ter zanesljivo delovanje na dolgi rok, saj lahko ta proces traja več ur ali celo dni.
Serija IP8000/8100
Odprite in zaprite ventil za čokoladno maso
Serija JSX
Nadzorujte pretok vodnega tokokroga
Serija PF3W
Spremljajte pretok in temperaturo krogotoka hladilne vode
Maščobne kristale v čokoladni masi moramo stabilizirati, da se izognemo neželenim lastnostim – kot je npr. da bi se izognili mat površini, drobljivi teksturi ali dolgočasnemu videzu. Za občutljivo delovanje segrevanja in hlajenja čokolade lahko zaupate našim izdelkom. Zagotavljajo natančnost in nadzor, ki ga zahteva proces.
Zadnji korak pred hlajenjem se lahko razlikuje glede na izdelek. A ne glede na to, ali želite blokirati in zakleniti kalupe za polnjenje čokoladne mase ali nastaviti pravo napetost na traku, vam naši izdelki ta opravila olajšajo.
Serija VP546/746
Kombinirajte ga z FRL enotami, da dosežete varno rešitev
Serija JMHZ2
Izvedite prijemalne operacije z lahko in kompaktno rešitvijo
Serija JCQ
Varčujte s prostorom in težo ter izboljšajte čase ciklov
Serija IZT40/41/42
Odpravite elektrostatični naboj plastičnih kalupov
Serija KNH
Povečajte učinkovitost čiščenja modelov
By Paolo Tornavacca, Client Group Manager, SMC Italia
MARCH 2022 Refining is arguably the most important process in chocolate production as it determines the consistency and texture of the final product. We know from experience that only by using high-quality, high-performance industrial control and automation solutions, backed up with global support on a local level, will builders of chocolate refining machinery succeed in gaining market share.
Preberite več
By Wim de Vos, Sales Engineer, SMC Belgium
MARCH 2022 The class-leading service and breadth of products available from SMC is helping a leading machine builder to maintain and extend its prominent position in a highly competitive global market. HACOS designs, produces and installs high-quality chocolate manufacturing machines that spur the development and growth of every size of chocolatier, from artisans to large industrial producers. The company builds from small to very large machines that cover all chocolate manufacturing processes, necessitating the use of a high-calibre technology partner with a proven track record in industrial control and automation.
By Karl-Heinz Ursch, Senior Sales Expert, SMC Austria
MARCH 2022 One of the world’s leading manufacturers of premium baking ovens for the large-scale industrial production of wafers is using SMC air-blow technology to reduce the energy required for a key cleaning process. In this article we set out the solutions and products that turned this ambition into a reality.
