Wybór produktu
×

Przejdź do szczegółów
Symbol zamówieniowy

Moje konto

×

Rozwiązania SMC dla przemysłu czekoladowego

Ty robisz to co pyszne, My robimy to co wydajne

Firma SMC, światowy lider w dziedzinie pneumatycznych systemów automatyki, ma zaufaną współpracę z producentami słodyczy i czekolady oraz ich konstruktorami maszyn. Oznacza to, że pracujemy nie tylko zgodnie z potrzebami konstruktorów maszyn dla sektora procesowego, ale także z firmami produkującymi czekoladę, gotowymi do przetwarzania ziaren kakao i dostarczania końcowych produktów czekoladowych.
 

Przegląd procesu produkcji czekolady

Informacje dotyczące przemysłu czekoladowego

Być może zainteresują Cię również

Kluczowe aspekty procesu, takie jak lepkość, temperatura i prędkość linii technologicznej, to czynniki, na które należy zwrócić uwagę, aby zagwarantować doskonałość produktu końcowego. Kontrola i monitorowanie tych parametrów pomoże nie tylko ograniczyć czas przestoju maszyny i nieplanowane przestoje, ale także określić optymalne warunki procesu, co prowadzi do zwiększenia wydajności i uzyskania najwyższej jakości produktów czekoladowych.

Paolo Tornavacca | Menedżer Grupy Klientów, SMC Włochy

Poznaj nasze kluczowe rozwiązania dla przemysłu czekoladowego

Sortowanie

Zanieczyszczenia ziarna kakaowego i innych dodatkowych składników są niedopuszczalne w przypadku czekolady o wysokiej jakości, dlatego tak ważny jest etap sortowania. Do tego zadania potrzebne są niezawodne maszyny i wydajne procesy, a firma SMC jest właściwym partnerem, który dostarczy Ci najlepsze rozwiązania.

Prażenie

Podczas gdy sortowanie jest odpowiedzialne za wybór najlepszych kandydatów, uzyskanie właściwego smaku czekolady zależy w dużej mierze od etapu prażenia, w którym dominującym czynnikiem jest temperatura. Dzięki naszym produktom można mieć pewność, że zagwarantowana jest doskonała kontrola tego procesu.

Rafinowanie

Po rozdrobnieniu kolejnym etapem produkcji pasty kakaowej jest rafinacja. Te skomplikowane maszyny mają za zadanie wytworzyć gładką i jednorodną ciecz o odpowiedniej wielkości cząstek, aby uzyskać idealną konsystencję, co wymaga precyzyjnej kontroli walców, którą można uzyskać tylko dzięki urządzeniom wysokiej jakości.

Konszowanie

Aby ulotnić kwas octowy pozostały w masie czekoladowej i rozwinąć jej smak, urządzenia do konszowania wymagają precyzyjnej kontroli temperatury i prędkości, a także niezawodnego działania w czasie, ponieważ proces ten trwa kilka godzin, a nawet dni.

Hartowanie

Kryształy tłuszczu w czekoladzie muszą być ustabilizowane, aby uniknąć niepożądanych zjawisk, takich jak wykwity, krucha tekstura czy matowy wygląd. Aby przeprowadzić delikatną operację podgrzewania i chłodzenia czekolady, można zaufać naszym produktom, które zapewnią precyzję i kontrolę wymaganą w tym procesie.

Powlekanie, formowanie i oblewanie

Ostatni etap przed chłodzeniem może się różnić w zależności od produktu, ale bez względu na to, czy trzeba zablokować i zablokować formy, czy zapewnić odpowiednie naprężenie taśmy, nasze produkty będą pomocne w realizacji tego zadania.

Odkryj Centrum wiedzy specjalistycznej SMC

 

Piękna sztuka produkcji czekolady z wykorzystaniem rozwiązań SMC

 Paolo Tornavacca, Menedżer Grupy Klientów, SMC Włochy

MARZEC 2022
Rafinacja jest prawdopodobnie najważniejszym procesem w produkcji czekolady, ponieważ decyduje o konsystencji i teksturze produktu końcowego. Z doświadczenia wiemy, że tylko dzięki zastosowaniu wysokiej jakości, wydajnych rozwiązań z zakresu sterowania i automatyki przemysłowej, wspartych globalnym wsparciem na poziomie lokalnym, konstruktorzy maszyn do rafinacji czekolady mogą zdobyć udział w rynku.

Czytaj dalej 

SMC trafia w dziesiątkę u producenta maszyn do produkcji czekolady

 Wim de Vos, Inżynier sprzedaży, SMC Belgia

MARZEC 2022
Firma HACOS ma swoją fabrykę w Malle w Belgii, kraju znanym na całym świecie z doskonałości czekolady. Chociaż w Belgii działa ponad 320 czekoladników, zasięg firmy HACOS wykracza daleko poza jej granice - obecnie firma eksportuje do ponad 70 krajów. Jako jeden z pięciu największych producentów maszyn do produkcji czekolady na świecie, HACOS produkuje systemy do procesów obejmujących formowanie, osadzanie, oblewania, obracanie, topienie i temperowanie oraz dekorowanie - czyli wszystko, co jest niezbędne do przejścia od surowego bloku czekolady do wyrafinowanego produktu końcowego.

Czytaj dalej 

Producent pieców waflowych odnosi sukcesy dzięki rozwiązaniom SMC

 Karl-Heinz Ursch, Starszy ekspert ds. sprzedaży, SMC Austria

MARZEC 2022
Rafinacja jest prawdopodobnie najważniejszym procesem w produkcji czekolady, ponieważ decyduje o konsystencji i teksturze produktu końcowego. Z doświadczenia wiemy, że tylko dzięki zastosowaniu wysokiej jakości, wydajnych rozwiązań z zakresu sterowania i automatyki przemysłowej, wspartych globalnym wsparciem na poziomie lokalnym, konstruktorzy maszyn do rafinacji czekolady mogą zdobyć udział w rynku.

Czytaj dalej