
Firma SMC, światowy lider w dziedzinie pneumatycznych systemów automatyki, ma zaufaną współpracę z producentami słodyczy i czekolady oraz ich konstruktorami maszyn. Oznacza to, że pracujemy nie tylko zgodnie z potrzebami konstruktorów maszyn dla sektora procesowego, ale także z firmami produkującymi czekoladę, gotowymi do przetwarzania ziaren kakao i dostarczania końcowych produktów czekoladowych.
Zanieczyszczenia ziarna kakaowego i innych dodatkowych składników są niedopuszczalne w przypadku czekolady o wysokiej jakości, dlatego tak ważny jest etap sortowania. Do tego zadania potrzebne są niezawodne maszyny i wydajne procesy, a firma SMC jest właściwym partnerem, który dostarczy Ci najlepsze rozwiązania.
Podczas gdy sortowanie jest odpowiedzialne za wybór najlepszych kandydatów, uzyskanie właściwego smaku czekolady zależy w dużej mierze od etapu prażenia, w którym dominującym czynnikiem jest temperatura. Dzięki naszym produktom można mieć pewność, że zagwarantowana jest doskonała kontrola tego procesu.
Po rozdrobnieniu kolejnym etapem produkcji pasty kakaowej jest rafinacja. Te skomplikowane maszyny mają za zadanie wytworzyć gładką i jednorodną ciecz o odpowiedniej wielkości cząstek, aby uzyskać idealną konsystencję, co wymaga precyzyjnej kontroli walców, którą można uzyskać tylko dzięki urządzeniom wysokiej jakości.
Aby ulotnić kwas octowy pozostały w masie czekoladowej i rozwinąć jej smak, urządzenia do konszowania wymagają precyzyjnej kontroli temperatury i prędkości, a także niezawodnego działania w czasie, ponieważ proces ten trwa kilka godzin, a nawet dni.
Kryształy tłuszczu w czekoladzie muszą być ustabilizowane, aby uniknąć niepożądanych zjawisk, takich jak wykwity, krucha tekstura czy matowy wygląd. Aby przeprowadzić delikatną operację podgrzewania i chłodzenia czekolady, można zaufać naszym produktom, które zapewnią precyzję i kontrolę wymaganą w tym procesie.
Ostatni etap przed chłodzeniem może się różnić w zależności od produktu, ale bez względu na to, czy trzeba zablokować i zablokować formy, czy zapewnić odpowiednie naprężenie taśmy, nasze produkty będą pomocne w realizacji tego zadania.
Paolo Tornavacca, Menedżer Grupy Klientów, SMC Włochy
MARZEC 2022
Rafinacja jest prawdopodobnie najważniejszym procesem w produkcji czekolady, ponieważ decyduje o konsystencji i teksturze produktu końcowego. Z doświadczenia wiemy, że tylko dzięki zastosowaniu wysokiej jakości, wydajnych rozwiązań z zakresu sterowania i automatyki przemysłowej, wspartych globalnym wsparciem na poziomie lokalnym, konstruktorzy maszyn do rafinacji czekolady mogą zdobyć udział w rynku.
Wim de Vos, Inżynier sprzedaży, SMC Belgia
MARZEC 2022
Firma HACOS ma swoją fabrykę w Malle w Belgii, kraju znanym na całym świecie z doskonałości czekolady. Chociaż w Belgii działa ponad 320 czekoladników, zasięg firmy HACOS wykracza daleko poza jej granice - obecnie firma eksportuje do ponad 70 krajów. Jako jeden z pięciu największych producentów maszyn do produkcji czekolady na świecie, HACOS produkuje systemy do procesów obejmujących formowanie, osadzanie, oblewania, obracanie, topienie i temperowanie oraz dekorowanie - czyli wszystko, co jest niezbędne do przejścia od surowego bloku czekolady do wyrafinowanego produktu końcowego.
Karl-Heinz Ursch, Starszy ekspert ds. sprzedaży, SMC Austria
MARZEC 2022
Rafinacja jest prawdopodobnie najważniejszym procesem w produkcji czekolady, ponieważ decyduje o konsystencji i teksturze produktu końcowego. Z doświadczenia wiemy, że tylko dzięki zastosowaniu wysokiej jakości, wydajnych rozwiązań z zakresu sterowania i automatyki przemysłowej, wspartych globalnym wsparciem na poziomie lokalnym, konstruktorzy maszyn do rafinacji czekolady mogą zdobyć udział w rynku.