Dowiedz się więcej
Dowiedz się wiecej
Elastyczne szczękiProjektowanie dodatkach nakładek na szczęki chwytaka to już przeszłość.Dowiedz się więcej
Potrzebujesz pomocy przy wyborze produktu?
Newsletter
Konfiguratory e-Tools
Biblioteki
Instrukcje i pliki do pobrania
Narzędzia i pliki konfiguracyjne
Kontakt z nami
Czujniki i przekaźnikiRozwiązania pozwalające na kontrolowanie Twoich ważnych parametrów w procesie produkcyjnymDowiedz się więcej
Elementy przygotowania powietrzaPodnieś poziom zarządzania sprężonym powietrzem dzięki serii AMS20/30/40/60.Dowiedz się więcej
Napędy elektryczneOsie mechaniczne pod silniki innych producentów.Twój silnik, nasz napęd.Dowiedz się więcej
Neutralizacja ładunków elektrostatycznychJonizatory chroniące przed ładunkami elektrostatycznymi w procesach produkcyjnychDowiedz się więcej
Nowy produktKompletne rozwiązanie do efektywnej paletyzacji.Dowiedz się więcej
Produkty do podciśnieniaEżektor dwustopniowy. Wielofunkcyjne, inteligentne i energooszczędne rozwiązanie.Dowiedz się więcej
Produkty do procesów technologicznych2-portowy zawór elektromagnetyczny z bezpośrednim sterowaniem serii JSX. Zaprojektowany, aby wytrzymać.Dowiedz się więcej
Rozwiązania do wysokiej próżniJak SMC może pomóc w osiągnięciu maksymalnej wydajności systemów.Dowiedz się więcej
Urządzenia do regulacji temperaturyDoskonała stabilność temperatury dla montażu w 19-calowej szafie typu rack.Dowiedz się więcej
Zawory rozdzielająceBezprzewodowy system Fieldbus serii EX600-W. Mniej znaczy więcej.Dowiedz się więcej
Złącza i przewodyZłącza wtykowe serii KQ2. Sprytna konstrukcja dająca wiele korzyści. Po prostu je podłącz.Dowiedz się więcej
Pliki do pobrania
Dokumenty
Wsparcie
O dystrybucji SMC
Dystrybutorzy SMC Polska:
Wsparcie działu dystrybucji
Logowanie
Dzisiejsza branża piekarska wkracza w przyszłość napędzaną automatyzacją. Najnowocześniejsze technologie, takie jak IO-Link i systemy transmisji szeregowej, tworzą symfonię precyzji, optymalizując produkcję i zmniejszając ilość odpadów. Zrównoważony rozwój jest obecnie na pierwszym miejscu w branży piekarniczej, od ekologicznych opakowań po urządzenia efektywne energetycznie. Jakość pozostaje najważniejsza, a zaawansowane systemy zapewniają spójne, pyszne produkty, które spełniają wszelkie oczekiwania.
SMC jest tutaj, aby pomóc Ci sprostać wyzwaniu zrównoważonego i wydajnego pieczenia! Nasze najnowocześniejsze rozwiązania w zakresie automatyzacji usprawniają procesy, zapewniając stałą jakość i precyzyjną kontrolę. Wyobraź sobie:
Zoptymalizuj każdy etap linii produkcyjnej piekarni dzięki innowacyjnym rozwiązaniom SMC:
Upiecz przyszłość. Współpracuj z SMC, aby osiągnąć efektywny i zrównoważony sukces.
Dowiedz się, które produkty pomogą Ci osiągnąć najwyższą jakość dzięki naszym niestandardowym rozwiązaniom dla przemysłu piekarskiego.
Składowanie, ważenie i mieszanie
Przenośniki
Usuwanie zanieczyszczeń i czyszczenie szalek
Krojenie/cięcie
Pakowanie
Inne rozwiązania
W procesach piekarniczych etapy składowania i ważenia odgrywają fundamentalną rolę w zapewnieniu precyzji i jakości końcowego produktu kulinarnego. Skuteczne praktyki składowania chronią integralność składników, zachowując ich świeżość i podnosząc ogólną jakość produktu. Jednocześnie skrupulatne procedury ważenia przyczyniają się do precyzji wymaganej do udanej realizacji receptury.
Łączenie składników inicjuje chemiczny proces pieczenia, obejmujący łączenie i nawilżanie suchych składników, wprowadzanie powietrza i rozwój glutenu w celu uzyskania optymalnych właściwości ciasta. Precyzyjne pomiary i kontrola dotyczą czasu mieszania, wkładu energii i temperatury ciasta.
Seria JSXFA
Ograniczenie konserwacji i wydłużenie żywotności filtrów workowych
Seria VBAE
Zmniejszenie ciśnienia zasilania linii głównej i zwiększenie ciśnienia do określonych zastosowań
Seria ZHV
Odciąganie okruchów chleba i pyłu z mąki dzięki funkcji podciśnienia
Seria HF1-AC-D-X7000
Gwarancja odpowiedniej jakości powietrza (ISO8573-1) dzięki komponentom bezpiecznym dla żywności
Seria CP96N
Seria IP8000/8100
Precyzyjne sterowanie w aplikacjach dozowania
Seria JSB
Zwiększ natężenie przepływu i zminimalizuj straty
Seria PA
Dokładna kontrola mieszania składników
Zapewnienie zgodności produktów z dyrektywą ATEX
Seria KFG2H-E
Zapewnij higieniczne, trwałe połączenia pneumatyczne, umożliwiające czyste i bezpieczne ważenie oraz przechowywanie, zgodne z wymogami FDA i EHEDG.
Przenośniki odgrywają kluczową rolę w optymalizacji procesów produkcyjnych, ułatwiając płynne przechodzenie surowców przez różne etapy procesu pieczenia. Od początkowego transportu mąki i innych niezbędnych składników po skrupulatną obróbkę ciasta i uporządkowaną prezentację gotowych produktów, przenośniki stanowią podstawę dobrze zorganizowanej operacji piekarniczej.
Seria AXTS
Obniżenie kosztów eksploatacji i oszczędność powietrza dzięki nadmuchowi pulsacyjnemu, zapewniającemu wydajny nadmuch
Seria CG5
Zapewnienie stałego wyrównania przenośników
Seria IP200
Zapewnienie prawidłowego ustawienia przenośników taśmowych
Seria HF2A-LEY
Elektryczny napęd ze stali nierdzewnej IP69K zapewnia higieniczny, szybki i precyzyjny ruch przenośnika w środowiskach wymagających mycia.
Etap oddzielania pieczywa od formy jest ważnym etapem w podróży od pieca do stołu. Proces ten, czyli sztuka ostrożnego wyjmowania wypieków z form, stanowi kulminację procesu pieczenia i początek ich transformacji w smakowite przysmaki. Ta skomplikowana procedura wymaga delikatnej równowagi między precyzją i finezją, aby zapewnić, że każdy produkt zachowa swój kształt, teksturę i atrakcyjność wizualną.
Jako integralna część całego procesu produkcyjnego, proces czyszczenia blach zapewnia, że formy i blachy do pieczenia są wolne od pozostałości, zanieczyszczeń i niepożądanych smaków, które mogłyby zagrozić jakości wypieków. Ta skrupulatna procedura czyszczenia jest niezbędna do utrzymania bezpieczeństwa żywności, spójności produktu i ogólnej reputacji piekarni.
Seria ZP2-40ZJMS
Postaw na ten mieszek, podkładkę zgodną z FDA, specjalny silikonowy niebieski z proszkiem metalowym dla łatwego wykrywania podczas kontroli.
Zapytaj naszych ekspertów
Seria VMG
Usuń okruchy chleba dzięki opcjonalnej integracji zaworu, umożliwiającej precyzyjną kontrolę nadmuchu
VPX400 Series
Safely depressurise pneumatic grippers on emergency stops.
Seria X661-X442
Umożliwia przenoszenie kulistych elementów bez obracania, zgodnie z wymogami FDA. Idealny do przenoszenia ciast, muffinek, babeczek itp.
Seria KNH
Zwiększona skuteczność odrywania ciasta
Seria JSX/JSXD/JSXZ/JSXU
Kontrola przepływu w obiegu wody
Seria IBV
Większa siła uderzenia dzięki wyższemu ciśnieniu szczytowemu
Etap krojenia to precyzyjne działanie, przekształcające w pełni wypieczone kreacje w jednolite porcje gotowe do spożycia. Proces krojenia, często będący ostatnim etapem przed dotarciem produktu do konsumenta, wymaga delikatnej równowagi między artyzmem a technologiczną finezją.
Seria HF2B-SFDA
Zapewnienie czystego, suchego i wolnego od bakterii powietrza w miejscu użytkowania podczas pakowania pieczywa do opakowań
Seria TU-X214
Spełnia wymagania FDA i UE nr 10.2011 dotyczące materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
Seria HF2-BF#
Etap pakowania polega na starannym zamknięciu i zabezpieczeniu świeżo upieczonych produktów, zanim wyruszą one w podróż do domów konsumentów. Proces pakowania jest skrupulatną częścią procesu, która zapewnia nie tylko zachowanie smaku i jakości, ale także bezpieczeństwo produktu.
Seria ZL1/ZL3/ZL6
Wysoki strumień ssania dzięki 3-stopniowej konstrukcji dyfuzora
Seria IZT40/41/42/43
Poprawa wydajności opakowań poprzez eliminację ładunków elektrostatycznych na opakowaniach plastikowych
Seria ZP3C
Nadaje się do przenoszenia adsorpcyjnego tektury falistej
Seria ZNC-C
Poprawa jakości produktu i skrócenie czasu konserwacji dzięki przyssawce bezdotykowej
Seria MHM-X7400A
Chwytak magnetyczny ze zintegrowanym zaworem elektromagnetycznym i mechanizmem regulacji prędkości
Seria ZXPE5
Elektryczny chwytak podciśnieniowy ze zintegrowaną pompą próżniową, zaworem atmosferycznym, czujnikiem ciśnienia i przyssawkami
Seria RMHZ2
Chwytak pneumatyczny ze zintegrowanym zaworem elektromagnetycznym i mechanizmem regulacji prędkości
Seria IZS51
Zoptymalizuj wydajność pakowania poprzez eliminację ładunków elektrostatycznych, z opcjonalną integracją zaworu dla lepszej kontroli
Oprócz rozwiązań przedstawionych powyżej dla różnych części analizowanego procesu SMC oferuje inne produkty, które mogą pomóc w osiągnięciu ostatecznej jakości wypieków.
Seria AMS20/30/40/60
Przejdź na wyższy poziom zarządzania sprężonym powietrzem
Seria EX600-W/EXW1
Ulepszona higieniczna konstrukcja komórek opakowaniowych poprzez wyeliminowanie kabli zasilających i komunikacyjnych
Seria VFN2#20N
Dłuższa żywotność dzięki znormalizowanemu połączeniu
Seria JSY5000-H
Ograniczenie gromadzenia się cieczy umożliwia dokładne mycie dzięki obudowie ze stopniem ochrony IP69K
Seria PF3A#H
Użyj jednego produktu do wykrywania nieszczelności i upewnij się, że zużycie powietrza jest widoczne.
Seria PSE200A
Monitorowanie parametrów do 4 czujników
Seria IDG-D
Zmniejszenie kosztów energii podczas osuszania sprężonego powietrza
Seria HRS
Poprawa wydajności i niezawodności maszyny dzięki skutecznej stabilizacji temperatury mieszanki ciasta przed pieczeniem
Zaprojektowane rozwiązania do zarządzania higieną zgodnie z HACCP i innymi standardami w przemyśle spożywczym
Karl-Heinz Ursch, Starszy ekspert ds. sprzedaży, SMC Austria
MARZEC 2022 Rafinacja jest prawdopodobnie najważniejszym procesem w produkcji czekolady, ponieważ decyduje o konsystencji i teksturze produktu końcowego. Z doświadczenia wiemy, że tylko dzięki zastosowaniu wysokiej jakości, wydajnych rozwiązań z zakresu sterowania i automatyki przemysłowej, wspartych globalnym wsparciem na poziomie lokalnym, konstruktorzy maszyn do rafinacji czekolady mogą zdobyć udział w rynku.
Czytaj dalej
