Dowiedz się więcej
Dowiedz się wiecej
Napędy pneumatyczneSiłowniki o zwiększonej wytrzymałości. Podnieś produktywność swoich aplikacji.Dowiedz się więcej
Potrzebujesz pomocy przy wyborze produktu?
Newsletter
Konfiguratory e-Tools
Biblioteki
Instrukcje i pliki do pobrania
Narzędzia i pliki konfiguracyjne
Kontakt z nami
Czujniki i przekaźnikiRozwiązania pozwalające na kontrolowanie Twoich ważnych parametrów w procesie produkcyjnymDowiedz się więcej
Elementy przygotowania powietrzaPodnieś poziom zarządzania sprężonym powietrzem dzięki serii AMS20/30/40/60.Dowiedz się więcej
Napędy elektryczneOsie mechaniczne pod silniki innych producentów.Twój silnik, nasz napęd.Dowiedz się więcej
Neutralizacja ładunków elektrostatycznychJonizatory chroniące przed ładunkami elektrostatycznymi w procesach produkcyjnychDowiedz się więcej
Nowe produktyWysokowydajny napęd elektryczny z prowadnicą liniową o dużej sztywności i z bezbateryjnym enkoderem absolutnym.Dowiedz się więcej
Produkty do podciśnieniaEżektor dwustopniowy. Wielofunkcyjne, inteligentne i energooszczędne rozwiązanie.Dowiedz się więcej
Produkty do procesów technologicznych2-portowy zawór elektromagnetyczny z bezpośrednim sterowaniem serii JSX. Zaprojektowany, aby wytrzymać.Dowiedz się więcej
Rozwiązania do wysokiej próżniJak SMC może pomóc w osiągnięciu maksymalnej wydajności systemów.Dowiedz się więcej
Rozwiązania dla bezpieczeństwaBezpieczeństwo w centrum uwagi. Rozwiązania oraz komponenty bezpieczeństwa zgodne z normą ISO 13849.Dowiedz się więcej
Urządzenia do regulacji temperaturyDoskonała stabilność temperatury dla montażu w 19-calowej szafie typu rack.Dowiedz się więcej
Zawory rozdzielająceBezprzewodowy system Fieldbus serii EX600-W. Mniej znaczy więcej.Dowiedz się więcej
Złącza i przewodyZłącza wtykowe serii KQ2. Sprytna konstrukcja dająca wiele korzyści. Po prostu je podłącz.Dowiedz się więcej
Pliki do pobrania
Dokumenty
Wsparcie
O dystrybucji SMC
Dystrybutorzy SMC Polska:
Wsparcie działu dystrybucji
Logowanie
Dzisiejsza branża piekarska wkracza w przyszłość napędzaną automatyzacją. Najnowocześniejsze technologie, takie jak IO-Link i systemy transmisji szeregowej, tworzą symfonię precyzji, optymalizując produkcję i zmniejszając ilość odpadów. Zrównoważony rozwój jest obecnie na pierwszym miejscu w branży piekarniczej, od ekologicznych opakowań po urządzenia efektywne energetycznie. Jakość pozostaje najważniejsza, a zaawansowane systemy zapewniają spójne, pyszne produkty, które spełniają wszelkie oczekiwania.
SMC jest tutaj, aby pomóc Ci sprostać wyzwaniu zrównoważonego i wydajnego pieczenia! Nasze najnowocześniejsze rozwiązania w zakresie automatyzacji usprawniają procesy, zapewniając stałą jakość i precyzyjną kontrolę. Wyobraź sobie:
Zoptymalizuj każdy etap linii produkcyjnej piekarni dzięki innowacyjnym rozwiązaniom SMC:
Upiecz przyszłość. Współpracuj z SMC, aby osiągnąć efektywny i zrównoważony sukces.
Dowiedz się, które produkty pomogą Ci osiągnąć najwyższą jakość dzięki naszym niestandardowym rozwiązaniom dla przemysłu piekarskiego.
Składowanie, ważenie i mieszanie
Przenośniki
Usuwanie zanieczyszczeń i czyszczenie szalek
Krojenie/cięcie
Pakowanie
Inne rozwiązania
W procesach piekarniczych etapy składowania i ważenia odgrywają fundamentalną rolę w zapewnieniu precyzji i jakości końcowego produktu kulinarnego. Skuteczne praktyki składowania chronią integralność składników, zachowując ich świeżość i podnosząc ogólną jakość produktu. Jednocześnie skrupulatne procedury ważenia przyczyniają się do precyzji wymaganej do udanej realizacji receptury.
Łączenie składników inicjuje chemiczny proces pieczenia, obejmujący łączenie i nawilżanie suchych składników, wprowadzanie powietrza i rozwój glutenu w celu uzyskania optymalnych właściwości ciasta. Precyzyjne pomiary i kontrola dotyczą czasu mieszania, wkładu energii i temperatury ciasta.
Seria JSXFA
Ograniczenie konserwacji i wydłużenie żywotności filtrów workowych
Seria VBA
Zmniejszenie ciśnienia zasilania linii głównej i zwiększenie ciśnienia do określonych zastosowań
Seria ZHV
Odciąganie okruchów chleba i pyłu z mąki dzięki funkcji podciśnienia
Seria HF1-AC-D-X7000
Gwarancja odpowiedniej jakości powietrza (ISO8573-1) dzięki komponentom bezpiecznym dla żywności
Seria CP96N
Seria IP8000/8100
Precyzyjne sterowanie w aplikacjach dozowania
Seria JSB
Zwiększ natężenie przepływu i zminimalizuj straty
Seria PA
Dokładna kontrola mieszania składników
Zapewnienie zgodności produktów z dyrektywą ATEX
Przenośniki odgrywają kluczową rolę w optymalizacji procesów produkcyjnych, ułatwiając płynne przechodzenie surowców przez różne etapy procesu pieczenia. Od początkowego transportu mąki i innych niezbędnych składników po skrupulatną obróbkę ciasta i uporządkowaną prezentację gotowych produktów, przenośniki stanowią podstawę dobrze zorganizowanej operacji piekarniczej.
Seria AXTS
Obniżenie kosztów eksploatacji i oszczędność powietrza dzięki nadmuchowi pulsacyjnemu, zapewniającemu wydajny nadmuch
Seria CG5
Zapewnienie stałego wyrównania przenośników
Seria IP200
Zapewnienie prawidłowego ustawienia przenośników taśmowych
Etap oddzielania pieczywa od formy jest ważnym etapem w podróży od pieca do stołu. Proces ten, czyli sztuka ostrożnego wyjmowania wypieków z form, stanowi kulminację procesu pieczenia i początek ich transformacji w smakowite przysmaki. Ta skomplikowana procedura wymaga delikatnej równowagi między precyzją i finezją, aby zapewnić, że każdy produkt zachowa swój kształt, teksturę i atrakcyjność wizualną.
Jako integralna część całego procesu produkcyjnego, proces czyszczenia blach zapewnia, że formy i blachy do pieczenia są wolne od pozostałości, zanieczyszczeń i niepożądanych smaków, które mogłyby zagrozić jakości wypieków. Ta skrupulatna procedura czyszczenia jest niezbędna do utrzymania bezpieczeństwa żywności, spójności produktu i ogólnej reputacji piekarni.
Seria ZP2-40ZJMS
Postaw na ten mieszek, podkładkę zgodną z FDA, specjalny silikonowy niebieski z proszkiem metalowym dla łatwego wykrywania podczas kontroli.
Zapytaj naszych ekspertów
Seria KNH
Zwiększona skuteczność odrywania ciasta
Pomnóż ilość powietrza dostarczanego do nadmuchu i zasysania odpowiednio przez 4 i 3
Seria JSX/JSXD/JSXZ/JSXU
Kontrola przepływu w obiegu wody
Seria IBV
Większa siła uderzenia dzięki wyższemu ciśnieniu szczytowemu
Etap krojenia to precyzyjne działanie, przekształcające w pełni wypieczone kreacje w jednolite porcje gotowe do spożycia. Proces krojenia, często będący ostatnim etapem przed dotarciem produktu do konsumenta, wymaga delikatnej równowagi między artyzmem a technologiczną finezją.
Seria HF2B-SFDA
Zapewnienie czystego, suchego i wolnego od bakterii powietrza w miejscu użytkowania podczas pakowania pieczywa do opakowań
Seria TU-X214
Spełnia wymagania FDA i UE nr 10.2011 dotyczące materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
Seria HF2-BF#
Etap pakowania polega na starannym zamknięciu i zabezpieczeniu świeżo upieczonych produktów, zanim wyruszą one w podróż do domów konsumentów. Proces pakowania jest skrupulatną częścią procesu, która zapewnia nie tylko zachowanie smaku i jakości, ale także bezpieczeństwo produktu.
Seria ZL1/ZL3/ZL6
Wysoki strumień ssania dzięki 3-stopniowej konstrukcji dyfuzora
Seria AMS20/30/40/60
Przejdź na wyższy poziom zarządzania sprężonym powietrzem
Seria IZT40/41/42/43
Poprawa wydajności opakowań poprzez eliminację ładunków elektrostatycznych na opakowaniach plastikowych
Seria ZP3C
Nadaje się do przenoszenia adsorpcyjnego tektury falistej
Seria ZNC-C
Poprawa jakości produktu i skrócenie czasu konserwacji dzięki przyssawce bezdotykowej
Seria EX600-W/EXW1
Ulepszona higieniczna konstrukcja komórek opakowaniowych poprzez wyeliminowanie kabli zasilających i komunikacyjnych
Seria MHM-X7400A
Chwytak magnetyczny ze zintegrowanym zaworem elektromagnetycznym i mechanizmem regulacji prędkości
Seria ZXP-X1
Chwytak podciśnieniowy ze zintegrowanym eżektorem podciśnienia, zaworem zasilania/upustu powietrza, czujnikiem ciśnienia i przyssawkami
Seria RMHZ2
Chwytak pneumatyczny ze zintegrowanym zaworem elektromagnetycznym i mechanizmem regulacji prędkości
Oprócz rozwiązań przedstawionych powyżej dla różnych części analizowanego procesu SMC oferuje inne produkty, które mogą pomóc w osiągnięciu ostatecznej jakości wypieków.
Seria VFN2#20N
Dłuższa żywotność dzięki znormalizowanemu połączeniu
Seria JSY5000-H
Ograniczenie gromadzenia się cieczy umożliwia dokładne mycie dzięki obudowie ze stopniem ochrony IP69K
Seria PF3A#H
Użyj jednego produktu do wykrywania nieszczelności i upewnij się, że zużycie powietrza jest widoczne.
Seria PSE200A
Monitorowanie parametrów do 4 czujników
Seria IDG-D
Zmniejszenie kosztów energii podczas osuszania sprężonego powietrza
Seria HRS
Poprawa wydajności i niezawodności maszyny dzięki skutecznej stabilizacji temperatury mieszanki ciasta przed pieczeniem
Zaprojektowane rozwiązania do zarządzania higieną zgodnie z HACCP i innymi standardami w przemyśle spożywczym
Karl-Heinz Ursch, Starszy ekspert ds. sprzedaży, SMC Austria
MARZEC 2022 Rafinacja jest prawdopodobnie najważniejszym procesem w produkcji czekolady, ponieważ decyduje o konsystencji i teksturze produktu końcowego. Z doświadczenia wiemy, że tylko dzięki zastosowaniu wysokiej jakości, wydajnych rozwiązań z zakresu sterowania i automatyki przemysłowej, wspartych globalnym wsparciem na poziomie lokalnym, konstruktorzy maszyn do rafinacji czekolady mogą zdobyć udział w rynku.
Czytaj dalej
