Hitta rätt artikel
Utforska produktsortimentet
Behöver du hjälp att välja rätt produkt?
Tryggt, enkelt, låg vikt och ökad driftsäkerhet med SMC:s trådlösa system
Hjälp & Support
Manualer & Nedladdningar
Resurser
Lär känna SMC
Våra åtaganden
Kontakt och kontor
Dagens industriella bagerier ser en framtid som drivs av automation. Spjutspetsteknologier som IO-Link och fältbussystem ger precision, som optimerar produktionen och minskar avfallet. Hållbarhet leder nu vägen inom bageribranschen, från miljövänliga förpackningar till energieffektiv utrustning. Kvaliteten är fortfarande viktigast, med avancerade system som säkerställer konsekventa, delikata produkter som uppfyller alla förväntningar.
SMC hjälper dig att anta utmaningen med hållbar och effektiv bakning! Våra banbrytande automationslösningar effektiviserar processer för konsekvent kvalitet och exakt styrning. Föreställ dig:
Optimera varje steg i din bageriproduktionslinje med SMC:s innovativa lösningar:
Baka för framtiden. Samarbeta med SMC för effektiv, hållbar framgång.
Hitta vilka produkter som kan hjälpa dig att uppnå hög kvaliitet med våra särskilda lösningar för bageriindustrin.
Förvara/väga/blanda
Transportörer
Tömning och rengöring av formar
Skiva/skära
Förpackning
Andra lösningar
I bageriprocesserna spelar de olika faserna av lagring och vägning en grundläggande roll för att säkerställa precision och kvalitet på den slutliga kulinariska skapelsen. Effektiva lagringsmetoder skyddar ingrediensernas integritet, bevarar deras färskhet och förbättrar den övergripande produktkvaliteten. Samtidigt bidrar noggranna vägningsprocedurer till den precision som krävs för ett framgångsrikt recept.
Blandningen av ingredienser initierar den kemiska processen för bakning, som omfattar kombinationen och återfuktningen av torra komponenter, inblandning av luft och utvecklingen av gluten för att uppnå optimala hanteringsegenskaper hos degen. Exakt mätning och styrning tillämpas på blandningstid, energitillförsel och degtemperatur.
JSXFA Serien
Energieffektiv med lång livslängd.
VBA Serien
Minska det generella ledningstrycket och sparar energi.
ZHV Serien
Justerbar effekt för att blåsa och suga.
HF1-AC-D-X7000 Serien
Renhetsklasser överensstämmer med ISO 8573-1 och är testade enligt ISO 12500.
CP96N Series
Hindrar ingredienser från att läcka ut.
IP8000/8100 Serierna
Precisionskontroll för doserande applikationer.
JSB Serien
Uppnå ett högt flöde, samtidigt som du minimerar tryckförlusterna.
PA Serien
Kontrollerar mixen av ingredienser.
Säkerställer att produkterna är enligt ATEX-direktiv.
KFG2H-E Serien
Hygieniska, hållbara pneumatiska anslutningar för ren, säker vägning och lagring med enligt FDA och EHEDG.
Transportörerna spelar en avgörande roll för att optimera produktionsflöden, vilket underlättar en smidig hantering av råvaror genom olika skeden av bakprocessen. Från den första transporten av mjöl och andra väsentliga komponenter till den noggranna hanteringen av deg och den välordnade presentationen av färdiga varor, utgör transportörer ryggraden i en välorganiserad bageriverksamhet.
AXTS Serien
Intermittent pulstryck minskar luftförbrukningen med 50 % eller mer.
Mångdubblar blås- och sugflöde.
HF2A-CG5 Serien
Säkra att transportörerna är korrekt justerade hela tiden, med FDA-kompatibla och vattenresistenta komponenter.
Fråga våra experter
IP200 Serien
Hög repeternoggrannhet.
HF2A-LEY Serien
En hygienisk och snabb elcylinder för livsmedelsindustrins standarder.
Tömningen är en viktig aktivitet på resan från ugn till bord. Konsten att noggrant få ut bakverk ur sina formar, markerar kulmen på bakprocessen och början på deras förvandling till lockande läckerheter. Denna komplicerade procedur kräver en delikat balans mellan precision och finess för att säkerställa att varje produkt behåller sin form, textur och sitt tilltalande utseende.
Som en integrerad del av det övergripande produktionsflödet säkerställer rengöringsprocessen för formar att bakformar och plåtar är fria från rester, föroreningar och oönskade smaker som kan äventyra kvaliteten på bakverken. Från att ta bort rester av tidigare partier till att förhindra korskontaminering, är denna noggranna rengöringsprocedur avgörande för att upprätthålla livsmedelssäkerhet, produktkonsistens och bageriets övergripande rykte.
ZP2-40ZJMS Serien - NY!
FDA-kompatibel sugkopp för lätt upptäckt av metall.
VMG Serien
Blås bort brödsmulor med valfri ventilintegration, vilket möjliggör exakt kontroll.
VPX400 Serien
Slår av trycket på pneumatiska gripdon vid säkerhetsstopp.
X661-X442 Serien
Överföring av sfäriska arbetsstycken enligt FDA. Idealiskt för bakverk, muffins, etc.
KNH Serien
Ökad effektivitet för att dela deg.
JSX/JSXD/JSXZ/JSXU Serierna
Kontrollera flödet på vattenkretsen.
Skivandet är en precisionsdriven aktivitet som förvandlar färdigbakade kreationer till enhetliga portioner, redo för konsumtion. Skivningsprocessen, ofta sista handen innan produkter når konsumenten, kräver en hårfin balans mellan konstnärlighet och teknisk finess.
HF2B-SFDA Serien - Ny!
Säkerställ ren, torr, antibakteriefri luft vid användningsstället när du packar bagerivaror i förpackningar.
TU-X214 Serien
FDA och (EU) nr 10/2011 kompatibla.
HF2-BF# Serien
Säkerställer ren, torr, bakteriefri luft vid förpackningstillfället.
Förpackningssteget innebär att noggrant omsluta och skydda nybakade varor innan de ger sig ut på sin resa till konsumenternas hem. Förpackningsprocessen är en noggrann del av processen som säkerställer inte bara bevarandet av smak och fräschör utan också gör slutprodukten visuellt attraktiv.
ZL1/ZL3/ZL6 Serierna
Högt sugflöde med 3-stegs ejektorkonstruktion.
IZT40/41/42/43 Serierna
Förbättra förpackningsprestandan genom statisk eliminering på plastförpackningar.
ZP3C Serien
Lämplig för adsorptionsöverföring av wellpapp.
ZNC-C Serien
Förhindrar att hala eller oregelbundet formade arbetsstycken glider.
MHM-X7400A Serien
Magnetisk gripenhet med integrerad magnetventil och hastighetsjusteringsmekanism.
ZXPE5 Serien
Vakuumgripdon med integrerad vakuumejektor, matnings-/lossbåsningsventil, vakuumvakt och sugkoppar.
RMHZ2 Serien
Integrerad magnetventil minskar luftförbrukningen med upp till 80%.
IZS51 Serien
Optimera förpackningsprestanda genom statisk eliminering, med valfri ventilintegration för förbättrad kontroll.
Förutom lösningarna ovan för de olika delarna av den analyserade processen, erbjuder SMC andra produkter som kan bidra till att uppnå den slutliga kvaliteten på bagerivarorna.
VFN2#20N Serien
Kan monteras direkt på industriella ventilmanöverorgan som uppfyller NAMUR.
JSY5000-H Serie
Enligt IP69K standard.
PF3A#H Serien
Använd endast en produkt för att upptäcka läckor och synliggöra luftförbrukningen.
PSE200A Serien
Övervakar upp till fyra kanaler.
IDG-D Serien
Minska energikostnaderna vid torkning av tryckluft.
HRS Serien
Förbättra prestandan på dina maskiner tack vare stabil temperatur.
Broschyr med produkter som är anpassade för hygieniska miljöer enligt standarder som HACCP.
AMS20/30/40/60 Serierna
Uppgradera din tryckluftshantering.
EX600-W/EXW1 Serierna
Förbättra den hygieniska designen genom färre kablar.
Av Karl-Heinz Ursch, Senior Sales Expert, SMC Österrike
MARS 2022
En av världens ledande tillverkare av premiumbakugnar för storskalig industriell produktion av rån använder SMC:s luftblåsningsteknik för att minska den energi som används i rengöringsprocessen. I den här artikeln berättar vi om lösningarna och produkterna som ser till att det händer. Läs mer
