Discover more about
Explore More
eShop
Bibliotecă CAD
Ajutor și asistență
Manuale și descărcări
Resurse
De unde poți cumpăra
Cine suntem
SMC Romania
Industria ciocolatei
SMC, lider mondial în domeniul sistemelor de automatizare pneumatică, colaborează de mult timp cu producătorii din industria dulciurilor și a ciocolatei, precum și cu producătorii de utilaje pentru acest sector.
Astfel, soluțiile noastre răspund atât cerințelor producătorilor de utilaje destinate procesării ciocolatei, cât și nevoilor companiilor care prelucrează boabele de cacao și realizează produsele finite din ciocolată.
Mai jos este prezentată o imagine de ansamblu a întregului proces tehnologic din industria ciocolatei, de la curățarea boabelor de cacao până la ambalarea produsului finit.
Parametrii esențiali ai procesului tehnologic, precum vâscozitatea, temperatura și viteza liniei de producție, trebuie controlați cu atenție pentru a garanta calitatea superioară a produsului finit.
Monitorizarea și controlul acestor parametri contribuie atât la reducerea timpilor de nefuncționare a utilajelor și a opririlor neplanificate, cât și la identificarea condițiilor optime de procesare. Astfel, se obțin o productivitate îmbunătățită și produse din ciocolată de calitate premium.
Sortare
Prăjire
Rafinare
Conșare
Temperare
Acoperire, turnare, glazurare
O ciocolată de excepție începe cu ingrediente atent selecționate. Soluțiile de automatizare SMC optimizează procesul de sortare, asigurând eficiență sporită și calitate constantă.
Seria HF1-AC-D-X7000
Asigurați calitatea corespunzătoare a aerului comprimat cu o soluție special concepută pentru mediile din industria alimentară.
HF2-BAC Series
Sanitise compressed air
Seria HRS
Reglați temperatura apei din sistemul de răcire pentru un control termic precis și eficient.
Seriei MY1-Z
Acționarea periei pentru curățarea lentilei
Seria SX10
Sortare de mare viteză
LEFB Series Get a high speed transfer solution
Dacă sortarea asigură selecția celor mai bune boabe de cacao, aroma inconfundabilă a ciocolatei se definitivează în etapa de prăjire, unde temperatura joacă un rol esențial. Cu soluțiile de automatizare SMC, concepute pentru industria ciocolatei, beneficiați de control precis al parametrilor de proces, pentru rezultate constante, eficiență sporită și calitatea pe care clienții dumneavoastră o apreciază.
Seria TH
Rezistență la temperaturi ridicate
Seria KFG2
Rezistență la coroziune și la temperaturi ridicate
TLM Series
Guarantee the endurance of the piping
VFN2*20N Series
Ensure longer lifetime thanks to the standardised connection
VFN2120N-X23/36 Series
Get a multifunction acting, resistant to high temperatures with clean design
După măcinare, pasta de cacao trece prin etapa de rafinare, esențială pentru obținerea unei texturi fine și omogene. Soluțiile de automatizare SMC asigură controlul precis al cilindrilor de rafinare, contribuind la calitatea superioară a ciocolatei și la eficiența procesului de producție.
JSXD Series
Ensure a long life operation of the water circuit control system
AC-D Series
Match the air standardisation requirements with a modular and uniform design
JSY Series
Control water valves and general pneumatic circuits
CG1-Z Series
Avoid foreign matter accumulation
CG5 Series Ensure excellent product resistance to typical cleaning agents
Pentru eliminarea acidului acetic rezidual și dezvoltarea aromei specifice ciocolatei, procesul de conșare necesită control precis al temperaturii și vitezei, precum și funcționarea fiabilă a echipamentelor pe perioade îndelungate, de la câteva ore până la câteva zile. Soluțiile SMC asigură precizie ridicată în această etapă și contribuie la creșterea eficienței energetice a utilajelor industriale pentru fabricarea ciocolatei.
IP8000/8100 Series
Open and close the valve for chocolate mass
JSX Series
Control the flow of the water circuit
PF3W Series
Monitor flow and temperature of cooling water circuit
Cristalele de grăsime din ciocolată trebuie stabilizate pentru a preveni defecte precum înflorirea ciocolatei, textura sfărâmicioasă sau aspectul mat. În etapa de temperare, controlul precis al încălzirii și răcirii este esențial. Echipamentele SMC asigură precizia și controlul necesare pentru optimizarea procesului de temperare industrială și obținerea unei ciocolate de calitate superioară.
Etapa finală înainte de răcire diferă în funcție de produsul realizat. Fie că este necesară fixarea și acționarea matrițelor sau reglarea precisă a tensiunii benzilor transportoare, soluțiile SMC vă oferă fiabilitatea și performanța necesare pentru un proces de producție eficient.
AMS Series Level up your compressed air management
VP546/746 Series
Combine it with FRL units to achieve a safe solution
JMHZ2 Series
Carry out gripping operations with a lightweight and compact solution
JCQ Series
Save space and weight and improve cycle times
IZT40/41/42 Series
Eliminate electricity charge for plastic moulds
KNH Series
Increase cleaning efficiency of the moulds
Paolo Tornavacca, Manager Grup de clienți, SMC Italia
MARTIE 2022
Rafinarea este probabil cel mai important proces în producția de ciocolată, deoarece determină consistența și textura produsului final. Noi știm din experiență că numai prin utilizarea soluțiilor de control și automatizare industriale de înaltă calitate și performanță, susținute de suport global la nivel local, constructorii de mașini de rafinare a ciocolatei vor reuși să câștige cota de piață.
Citiți mai mult
Wim de Vos, Inginer de vânzări, SMC Belgia
Serviciile de calitate superioară, ultimă generație precum și gama extinsă de produse disponibile de la SMC ajută un important producător de mașini să-și mențină și să-și extindă poziția sa proeminentă pe o piață globală extrem de competitivă. HACOS proiectează, produce și instalează mașini de fabricat ciocolată de calitate înaltă care stimulează dezvoltarea și creșterea fiecărui tip de producător de ciocolată, de la artizani la mari producători industriali. Compania construiește utilajei de dinensiuni mici până la foarte mari care acoperă toate procesele de fabricație a ciocolatei, fapt ce necesită colaborarea cu un partener tehnologic ce oferă servicii de înaltă calitate cu un istoric dovedit în control industrial și automatizare.
Karl-Heinz Ursch, Expert Senior în Vânzări, SMC Austria
Unul dintre principalii producători la nivel mondial de cuptoare pentru coacerea industrială în masă a napolitanelor utilizează tehnologia de suflare cu aer SMC pentru a reduce energia necesară într-un proces cheie de curățare. În acest articol prezentăm soluțiile și produsele care au transformat acest vis în realitate.
