Explore More
Search by functionality
eShop
CAD Library
Help & Support
Manuals & downloads
Resources
De unde poți cumpăra
Cine suntem
SMC Romania
Industria ciocolatei
SMC, lider mondial în domeniul automatizărilor pneumatice are un parteneriat de încredere cu producătorii de produse de cofetărie și ciocolată și precum și constructorii lor de utilaje. Aceasta înseamnă că lucrăm nu numai în armonie cu nevoile constructorului de mașini pentru sectorul procesului, ci și cu companiile producătoare de ciocolată finală gata pregătite să proceseze boabele de cacao și să livreze produsele finale de ciocolată.
Aspectele cheie ale procesului, precum vâscozitatea, temperatura și viteza procesului pe linie sunt factorii foarte importanți ce trebuie tratați ca atare, pentru a garanta excelența produsului final. Controlul și monitorizarea acestor parametri va ajuta nu numai la reducerea timpilor de repaos a utilajelor respectiv a opririlor neplanificate, ci și la identificarea condițiilor optime de lucru, ceea ce va duce la o productivitate îmbunătățită și la produse de ciocolată de o calitate premium.
Sortare
Prăjire
Rafinare
Conjare
Temperare
Acoperire, turnare, glazurare
Impuritățile boabelor de cacao și ale altor ingrediente suplimentare sunt sunt acceptate în procesul de producție al unei ciocolate de calitate premium și de aceea etapa de sortare este atât de importantă. Pentru această sarcină, sunt necesare utilaje fiabile și procese eficiente, iar SMC este partenerul potrivit pentru a vă oferi cele mai bune soluții.
Seria HF1-AC-D-X7000
Întrebați experții noștri
Seria HRS
Controlul temperaturii sistemului de răcire cu apă
Seria MY1-Z
Controlează peria pentru curățarea lentilei
Seria SX10
Obțineți o sortară rapidă
În timp ce sortarea este reprezintă selecția celor mai bune ingrediente, obținerea aromei potrivite a ciocolatei depinde în mare măsură de etapa de prăjire, în care temperatura este factorul dominant. Cu produsele noastre, puteți fi sigur că veți garanta un control perfect al procesului.
Seria TH
Rezistente la temperaturi ridicate
Seria KFG2
Rezistente la coroziune și la temperaturi ridicate
Seria TLM
Garantează rezistența conductelor
Seria VFN2*20N
Asigurați o durată mai lungă de viață datorită conexiunii standardizate
Seria VFN2120N-X23/36
Obțineți o acțiune multifuncțională, rezistentă la temperaturi ridicate, cu design igienic
După ce a avut loc măcinarea, următoarea etapă pentru obținerea pastei de cacao, urmează rafinarea. Aceste mașini complexe realizează procesul de creare a unui lichid neted și omogen cu consistență corespunzătoare a particulelor pentru obținerea unei texturi perfecte și necesită un control precis al transportoarelor care poate fi realizat doar cu echipamente de calitate.
Seria JSXD
Asigurați o funcționare lungă a sistemului de control al circuitului de apă
Seria AC-D
Indepliniți cerințele de standardizare a aerului cu un design modular și uniform
Seria JSY
Electrovalve pentru controlul de apei și pentru circuite pneumatice generale
Seria CG1-Z
Evitați acumularea de materii străine
Pentru volatizarea acidulului acetic obținut din pasta de ciocolată și crearea aromei, utilajul de conjare necesită un control precis al temperaturii și al vitezei, precum și o funcționare fiabilă în timp, deoarece procesul durează câteva ore sau chiar zile.
IP8000/8100 Series
Open and close the valve for chocolate mass
Seria JSX
Controlați debitul circuitului de apă
Seria PF3W
Monitorizați debitul și temperatura circuitului de răcire al apei
Cristalele de unt din ciocolată trebuie să treacă prin procesul de stabilizare pentru a evita caracteristicile nedorite precum eflorescența, textura sfărâmicioasă sau aspectul tern. Pentru efectuarea operațiunii delicate de încălzire și răcire a ciocolatei, vă puteți baza pe produsele noastre pentru ce asigură precizia și controlul pe care le solicită procesul.
Ultima etapă înainte de cea de răcire poate varia în funcție de produs, însă indiferent dacă trebuie să blocați și să cuplați matrițele sau să asigurați tensiunea corectă a curelei de transmisie, produsele noastre vor fi acolo pentru a vă ajuta.
Seria VP546/746
Utilizați-o împreunp cu unitățile FRL pentru a obține o soluție sigură
Seria JMHZ2
Efectuați operațiuni de prindere cu o soluție ușoară și compactă
Seria JCQ
Economisiți spațiu și greutate și îmbunătățiți durata ciclului
Seria IZT40/41/42
Eliminați electricitatea statică din matrițele din plastic
Seria KNH
Creșteți eficiența procesului de curățare a matrițelor
Paolo Tornavacca, Manager Grup de clienți, SMC Italia
MARTIE 2022
Rafinarea este probabil cel mai important proces în producția de ciocolată, deoarece determină consistența și textura produsului final. Noi știm din experiență că numai prin utilizarea soluțiilor de control și automatizare industriale de înaltă calitate și performanță, susținute de suport global la nivel local, constructorii de mașini de rafinare a ciocolatei vor reuși să câștige cota de piață.
Citiți mai mult
Wim de Vos, Inginer de vânzări, SMC Belgia
Serviciile de calitate superioară, ultimă generație precum și gama extinsă de produse disponibile de la SMC ajută un important producător de mașini să-și mențină și să-și extindă poziția sa proeminentă pe o piață globală extrem de competitivă. HACOS proiectează, produce și instalează mașini de fabricat ciocolată de calitate înaltă care stimulează dezvoltarea și creșterea fiecărui tip de producător de ciocolată, de la artizani la mari producători industriali. Compania construiește utilajei de dinensiuni mici până la foarte mari care acoperă toate procesele de fabricație a ciocolatei, fapt ce necesită colaborarea cu un partener tehnologic ce oferă servicii de înaltă calitate cu un istoric dovedit în control industrial și automatizare.
Karl-Heinz Ursch, Expert Senior în Vânzări, SMC Austria
Unul dintre principalii producători la nivel mondial de cuptoare pentru coacerea industrială în masă a napolitanelor utilizează tehnologia de suflare cu aer SMC pentru a reduce energia necesară într-un proces cheie de curățare. În acest articol prezentăm soluțiile și produsele care au transformat acest vis în realitate.
