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Soluzioni SMC per l'industria delle proteine

Proteine ad alte prestazioni

Dalle temperature estreme alla necessità di lavaggi quotidiani, la lavorazione delle proteine avviene in alcuni degli ambienti industriali più difficili.
Garantire una produzione sicura, efficiente e costante richiede una forza lavoro altamente qualificata, ma anche soluzioni di automazione progettate per garantire un design igienico, affidabilità e un funzionamento continuo.
SMC supporta i costruttori di macchine e i produttori di attrezzature per l'industria delle proteine con tecnologie di automazione progettate per funzionare in condizioni difficili, aiutando a tutelare la sicurezza alimentare, massimizzare i tempi di attività e ottenere una produzione stabile e ripetibile.

 Soluzioni di automazione igieniche per impianti di lavorazione delle proteine 

Il settore delle proteine è caratterizzato da rigorosi standard igienici, frequenti operazioni di lavaggio, ambienti corrosivi e severe normative in materia di sicurezza alimentare. Dalla carne al pesce e alle proteine alternative, le attrezzature per la lavorazione devono essere progettate per garantire prestazioni affidabili, soddisfacendo al contempo i più elevati requisiti di pulizia e conformità.
SMC offre soluzioni di automazione pneumatiche ed elettriche per uso alimentare, progettate per i macchinari destinati alla lavorazione delle proteine. Le nostre tecnologie supportano la progettazione igienica delle macchine, un funzionamento duraturo e la conformità alle principali normative internazionali, tra cui FDA e la normativa UE in materia di contatto con gli alimenti.

SMC offre:

  • Design igienico che riduce al minimo i rischi di contaminazione e semplifica la pulizia;
  • Componenti durevoli e resistenti alla corrosione, all'umidità e ai cicli di lavaggio;
  • Aria compressa pulita e asciutta;
  • Elevato grado di protezione dall'ingresso di corpi estranei;
  • Materiali conformi alle normative alimentari;
  • Funzionamento stabile e ripetibile per una qualità costante del prodotto.

Grazie alla tecnologia SMC, puoi realizzare impianti affidabili per la lavorazione delle proteine in grado di garantire una qualità costante, un'elevata disponibilità e una produzione efficiente, soddisfacendo al contempo i rigorosi requisiti del settore.

Garantiamo sicurezza alimentare e conformità alle normative

SMC ti supporta con soluzioni di automazione per uso alimentare conformi alle principali normative internazionali applicabili alla lavorazione delle proteine.

Scopri di più con le nostre guide:

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Contatta i nostri esperti

Steve Arnold | Food Standards Manager, Europe & US

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Nell'evoluzione dell'industria delle proteine, i produttori devono rispettare la sicurezza alimentare, aumentare la produttività ed essere più sostenibili. Combinando piani di sicurezza come l'HACCP con apparecchiature moderne e concentrandosi sul risparmio delle risorse, il settore sta dettando i nuovi standard di sicurezza, efficienza ed eco-sostenibilità.

Requisiti per il settore delle proteine

Scarica la guida dedicata all'industria delle proteine: lavaggio intensivo, igiene e conformità alle normative.

Industria delle proteine
Soluzioni igieniche

A sostegno di una progettazione conforme alle normative per la lavorazione delle proteine, macchinari alimentari e sistemi di automazione igienici.

Settore ittico

Soluzioni affidabili per la lavorazione di prodotti ittici, sia in stabilimento, sia a bordo

Il settore ittico comprende sia gli stabilimenti di trasformazione a terra, sia la lavorazione e bordo dei pescherecci, dove le operazioni principali vengono sempre più spesso eseguite subito dopo la cattura per preservare la freschezza e la qualità del prodotto.

SMC supporta i costruttori di macchine e le aziende ittiche con soluzioni adatte ad ambienti difficili, corrosivi e soggetti a lavagi intensivi, dove igiene, affidabilità e ripetibilità sono fondamentali.

Le nostre tecnologie trovano impiego nell'intera filiera della produzione ittica, dalla prima lavorazione fino al confezionamento finale, consentendo la realizzazione di piattaforme meccaniche standardizzate che possono essere adattate alle esigenze degli stabilimenti produttivi.

Soluzioni per il settore ittico

La lavorazione dei prodotti ittici pone standard eccezionali ai sistemi di automazione, combinando rigorosi requisiti igienici con ambienti altamente corrosivi, caratterizzati da elevata umidità e lavaggi frequenti. Queste sfide riguardano sia gli impianti di lavorazione a terra, sia gli impianti a bordo dei pescherecci, dove spazio, peso e affidabilità sono fattori fondamentali.

Il settore ittico nel dettaglio

Scarica il leaflet per avere maggiori informazioni:

Martin Skovsgaard Jensen | Seafood processing specialist, SMC Danimarca

Martin Skovsgaard Jensen | Seafood processing specialist, SMC Danimarca

Nella lavorazione dei prodotti ittici, i macchinari devono funzionare in modo affidabile in conizioni difficili. Noi di SMC collaboriamo a stretto contatto con i produttori di macchine e le aziende ittiche per fornire soluzioni igieniche, compatte e resistenti alla corrosione che possano garantire durata, operatività e conformità ai rigorosi requisiti di sicurezza alimentare.

Contatta i nostri esperti

Principali processi del settore ittico:

  • Acquacoltura: Rimozione dei parassiti, vaccinazione;
  • Trasformazione primaria: Stordimento elettrico, dissanguameto, eviscerazione, rimozione del muco;
  • Trasformazione secondaria: Calibratura, taglio di testa, pinne e coda, sfilettatura, diliscatura, spellatura, porzionatura;
  • Fine linea: Confezionamento e congelamento.

In tutti questi processi, SMC offre:

  • Componenti in acciaio inox e resistenti alla corrosione;
  • Prodotti igienici e conformi alle normative alimentari a garanzia della sicurezza alimentare;
  • Soluzioni compatte e leggere per macchinari con spazi limitati;
  • Automazione ad alta efficienza energetica per ridurre il consumo di aria;
  • Componenti a lunga durata per ambienti umidi e soggetti a frequenti lavaggi.

Grazie a una solida esperienza nel settore ittico e alla vasta gamma di prodotti, SMC ti aiuta a garantire una qualità costante, una resa ottimizzata e prestazioni produttive stabili, sia che la lavorazione avvenga in uno stabilimento di terra, sia a bordo di un peschereccio.