Bezpečná výroba potravin a HACCP požadavky

SMC recepty pro bezpečnou výrobu potravin

Bezpečná výroba potravin je kritickým aspektem potravinářského průmyslu, který je nezbytný pro ochranu veřejného zdraví, udržení důvěry spotřebitelů, a zajištění souladu s právními normami v tomto odvětví.
Předpisy pro bezpečnou výrobu potravin a požadavky HACCP významně ovlivňují konstrukci strojů používaných v průmyslu. Stroje totiž musí nejen efektivně plnit zamýšlené funkce, ale také zabraňovat kontaminaci potravin a udržovat nejvyšší úroveň hygieny.

HACCP: Proces a požadavky pro bezpečnou výrobu potravin 

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point (Systém analýzy rizika a stanovení kritických kontrolních bodů)) je celosvětově ve výrobě potravin jeden ze základních nástrojů, jak účinně předcházet rizikům ohrožujícím bezpečnost potravin. HACCP  zahrnuje systematický přístup k identifikaci, vyhodnocení a sledování nebezpečí při výrobě potravin. Tato nebezpečí mohou být fyzikálního, chemického a biologického původu.

Mezi sedm principů procesu HACCP patří:

• Provedení analýzy nebezpečí
• Stanovení kritických kontrolních bodů
• Stanovení znaků a hodnot kritických mezí pro každý kritický bod
• Sledování zvládnutého stavu v kritických bodech
• Stanovení nápravného opatření pro každý kritický bod
• Stanovení ověřovacích postupů
• Vypracování dokumentace a vedení záznamů

Soulad s požadavky HACCP pak zajišťuje výrobu bezpečných a vysoce kvalitních potravinářských výrobků, splňujících regulační normy a ochranu zdraví spotřebitelů.

Naše produkty vhodné pro potravinářství

Nabízíme komplexní portfolio produktů navržených pro použití v potravinářském prostředí. Naše portfolio zahrnuje produkty s potravinářským mazivem třídy HSF1 a s použitými materiály v souladu s FDA směrnicí, i produkty certifikované nezávislými třetími stranami. To vše splňující legislativní a hygienické požadavky. Prozkoumejte v níže uvedené brožuře řadu HF produktů nebo se v následujících sekcích seznamte s naším přístupem k čistému a hygienickému designu produktů.

Podrobné informace o produktech řady HF naleznete v katalogu:

SMC splňuje hygienické a sanitární podmínky pro bezpečnou výrobu potravin

Na základě dlouhodobých zkušeností s normami pro potravinářský průmysl, předpisy a bezpečností vyvinula společnost SMC produkty s čistým a hygienickým designem, které mohou pomoci výrobcům potravin a OEM splnit jejich povinné požadavky HACCP.

Společnost SMC se zavázala, že vám pomůže splnit hygienické a sanitární podmínky požadované trhem tím, že nabídne široký výběr produktů navržených pro použití v prostředích s častým čištěním, v oplachových zónách a v oblastech, ve kterých dochází ke styku s potravinami.